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海鮮冷庫
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海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)冷(leng)(leng)庫簡(jian)單來(lai)說(shuo)就是用冷(leng)(leng)庫來(lai)貯藏海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)產品(pin)(pin)的(de)(de)和水(shui)產品(pin)(pin)等(deng)。許(xu)多海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)在打撈上(shang)來(lai)后會(hui)進行冷(leng)(leng)藏，保障其(qi)原有(you)的(de)(de)新鮮(xian)(xian)(xian)口感(gan)。由于海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)所(suo)需貯藏的(de)(de)溫度較低，一般溫度要在-23攝(she)氏度以(yi)下，所(suo)以(yi)海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)冷(leng)(leng)庫又可以(yi)叫作海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)冷(leng)(leng)凍庫，海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)速凍庫等(deng)。低溫有(you)助于保持海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)原有(you)的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)和風(feng)味，同(tong)時能夠大(da)大(da)延(yan)長海(hai)(hai)(hai)鮮(xian)(xian)(xian)的(de)(de)保鮮(xian)(xian)(xian)時間(jian)，一般來(lai)說(shuo)能夠延(yan)長保鮮(xian)(xian)(xian)時間(jian)3到6個月(yue)左(zuo)右。
海(hai)鮮(xian)常規(gui)保存(cun)溫度(du)(du)在(zai)0-10℃，用(yong)(yong)于短暫的(de)低溫冷藏，周轉(zhuan)使用(yong)(yong)；需(xu)要冷凍庫的(de)水產海(hai)鮮(xian)保存(cun)溫度(du)(du)在(zai)-25~-35℃，一般貯(zhu)藏周期為(wei)(wei)1-180天(tian)；而特殊類型(xing)海(hai)鮮(xian)，比(bi)如金槍魚，它的(de)保存(cun)溫度(du)(du)在(zai)-60℃，也是作為(wei)(wei)長(chang)期冷凍使用(yong)(yong)。
常見海鮮的冷庫貯藏特性： 鮮魚 相對濕度：90—95%，凍結(jie)點：-1—-2℃，最佳貯藏(zang)溫(wen)度：-05—4℃，貯藏(zang)期：7-8天。 干(gan)魚(yu) 相對濕(shi)度(du)：75—80%，最(zui)佳貯藏(zang)溫度(du)：-9—0℃，貯藏(zang)期：3周(zhou)。 凍魚 相對濕(shi)度(du)：90—95%，最佳貯藏(zang)溫(wen)度(du)：-20—-12℃，貯藏(zang)期(qi)：8-10月。 金槍魚 相對濕度(du)：90—95%，最佳貯藏溫度(du)：-60℃，貯藏期：18-24月。 對(dui)蝦(xia) 相對(dui)濕(shi)度：80%，最佳貯藏(zang)溫度：-7℃，貯藏(zang)期(qi)：1月。
海鮮冷(leng)庫主要制(zhi)冷(leng)設備：制(zhi)冷(leng)機組、西克冷(leng)風機、配電箱、控(kong)制(zhi)箱、照明系統(tong)等。
西克制冷解決方案： 1.冷庫保溫板采用的聚氨酯雙面不銹鋼彩鋼板。 |
